じねんとブログ

北会津にある企業組合「ぴかりん村」に行ってきました。
元気いっぱいの農家のお母さんたちが農産物を加工しているところです。
受託加工もしていて、他所から来た農産物も
ジャムやジュースに加工してくれます。

近頃では、いも床「いもころりん」製造元として
全国的に有名になりましたね。
ヤフー検索で第１位になり、北海道から沖縄まで
ほぼ全県のテレビに取り上げられたとか。
私がうかがった時も、前日に北海道のテレビで放映されたとかで、
誇張じゃなくマジで３分おきに注文の電話が入っていました。　
二言三言はなすとまた電話が鳴る、そんな感じです。スゴイですね。

実はイチゴジュースを仕入れに行ったのですが、その話は次回に…。
今日はいもころりんのお話をしてみます。
というか、したいっ！

どうしても食べてみたくて、拝み倒して１個売ってもらったのです。
（今注文の方は発送まで20日待ちだそうです、ゴメン）
さて味は？？

組合長の小林さんに、茄子漬けるとうまいよとすすめられ
日夜旨い茄子漬を求めてやまない私は
水なすを漬けてみたのですよ！
結果は大成功！超おいしいです。

会津では夏になると毎日なす、きゅうり攻撃の食卓ですよね。
でも、なかなか旨いなす漬って漬けられないんですよね、これが。
薄味にすれば色が悪くなるし、色よく漬けようとするとしょっぱくなるし
だからいいもの見つけちゃった！って感じ。

なすにごくうすーくまぶして、ビニールに入れて
４時間から半日くらい冷蔵庫の中に入れておくだけ。
冷たいこのなす漬とご飯だけであとなーんもいらない！
そのくらい上手く漬かります。

ちなみにすいません。どこで買えるか聞いてくるのを
なーんと忘れましたーーー。
一番の近道はぴかりん村に直接行って頼んでみれば
手に入るのではないかと…スミマセン！

それから裏話。なんと焼肉のたれで有名な某エ○ラの
研究所から、成分分析をしたいので送って欲しいと電話があったのだとか！
材料はジャガイモと塩と砂糖だけなんだけどねぇー
と小林さんがおっしゃっていました。